（图片 | 黄予博 文字 | 黄予博 刘泉琳 初审 | 刘智贤 终审 | 袁嘉晨 叶双休）2026年7月8日至14日，华中农业大学信息学院赴恩施建始暑期社会实践队一行7人先在武汉市通过线下问卷与街头走访针对“硒都黑猪”产业完成消费者认知调研，而后赴建始县红岩镇展开实地调研。本次调研聚焦“世界硒都”特色产业，旨在深入探查“硒都黑猪”在政策指引下的发展现状、转型机遇与现实挑战，以青年力量赋能乡村振兴。

街头探市——高价成消费门槛

探寻产业现状，先听市场声音。实践队率先在武汉市商超及周边步行街开展街头采访与问卷调查。

“黑猪肉比普通猪肉贵太多了，平常不会去买。”这是队员们在街头听到最多的反馈。调研结果显示，黑猪肉的高品质虽备受认可，但价格因素依然是劝退消费者的主要门槛。在此次前期的市场摸底中，团队共收集到257份有效问卷。这些来自一线的真实反馈，也让队员们带着更多的问题与思考，正式踏上了前往建始县的实地考察之旅。

实践队成员在武汉悦活里步行街采访路人 黄予博摄

直击产地——黑猪业深陷寒冬

在建始县红岩寺镇，实践队与当地高级畜牧师向建军展开访谈。向建军在畜牧战线工作多年，他坦言，当前黑猪行业正经历“寒冬”：“销量从去年高峰期的月销百余头，骤降至目前的日均一头，每斤7.7元的售价仅能勉强保本。”

断崖式的销量折射出产业现实困境。宏观消费疲软叠加前期盲目跟风导致的产能过剩，使得小众黑猪被迫卷入低价混战，部分抗风险能力弱的散养户无奈弃养。同时，曾被寄予厚望的电商直播，也因平台合规趋严和品牌影响力不足而未能打开局面。

实践队成员在镇政府采访高级畜牧师向建军 黄予博摄

谋求转型——全链闭环寻破局

面对困局，当地正努力告别“拼产量、拼低价”的传统模式，将“富硒”认证与恩施优良猪种紧密结合，向“高品质特色肉”转型。

更为关键的破局点在于“全产业链闭环”的探索。为化解生鲜鲜肉销售损耗极大的痛点，红岩寺镇推出了“中央厨房+硒都产品样榜店+预制菜”的新型“蓄水池”模式。该模式不仅大幅降低了损耗，还衍生出冷鲜肉、预制菜、卤肉及礼盒等多条产品线。目前该项目商标申报预计7月获批，源头养殖基地试点也已全面开启。

“只有打通上下游环节，把真实市场需求反馈给养殖户以调整规模，保障下游加盟店盈利，硒都黑猪才有真正的出路。”向建军对此深信不疑。

实践队员采访当地养殖场厂长王杰 黄予博摄

入户算账——稳销路成众期盼

在后面几天中，实践队深入村庄开展入户走访，与养殖户面对面算起了最真实的“养猪账”。

曾在外务工、后返乡创业的女大学生刘静摸索出了一条“灵活收购+多渠道批发”的稳健销路。她将生猪出栏体重严格控制在280斤以内以节约饲料成本，并常年收购周边农户生猪转售。通过微信、线下门店和批发的周转生意，她每年能有十几万元的稳定收入。

实践队员采访养殖户刘静 黄予博摄

实践队员在养殖户刘静指导下喂黑猪 黄予博摄

六十岁的农户罗来兴，家中劳动力有限，则在示范基地“给猪苗、帮联系买家”的带动下稳稳扎下了根。面对低迷行情，他精打细算，通过种粮做饲料、猪粪还田浇灌自家的银杏树，走出了一条变废为宝的“生态养殖路”。

实践队员采访养殖户罗来兴 黄予博摄

实践队员参观养殖户罗来兴家猪圈 黄予博摄

两户人家截然不同的模式，却指向了同一核心痛点——稳定的销路，才是养殖户最实在、最迫切的期盼。

扎根泥土——田间上好实践课

“只有深入到养殖户家里，一笔笔算过他们的账，我们才真正摸清楚产业现在的实情。”实践队队长、信息学院生物信息学2401班李正灿感慨道。

实践期间，实践队进镇政府、入农户家，既看见了行业低谷里硒都黑猪面临的现实销售压力，也看见了从基层技术人员到普通养殖户，所有人都在为产业找出路、谋转型的韧劲。这次调研让队员们切实体会到：品种再优，若接不上市场、没有稳定销路，乡亲们起早贪黑的付出就换不来应有回报。走出校园、扎进泥土，将所学知识转化为帮乡亲们解决实际难题的眼界，正是此次实践给全体队员上的最生动的一课。